Carpigiani - Pastochef 32 - Carpigiani Pastochef 32 Gecombineerde IJsturbine Pasteurizer

FUNCTIONEEL Pastochef 32 CARPIGIANI Kant-en-klaar gereviseerd apparaat, in zeer goede staat. Nieuw deksel, handdouchekraan en schraper. Ideaal om tot 34 kg Beierse room, jam, chocolade, ganache, chouxdeeg en ijs per cyclus te produceren. Ontworpen voor gebak- en gastronomische recepten. Waterkoeling. Het heeft 9 roersnelheden, waarvan 4 intermitterende snelheden, wat meer flexibiliteit in de bereiding biedt door je recepten beter te beheren. Pastochef 32 is de multifunctionele machine van Carpigiani, die temperaturen van 2°C tot 105°C regelt. Het is de thermische schok die ervoor zorgt dat de microbiële belasting van het ijsmengsel bijna volledig wordt vernietigd. Het kan mixen, koken, pasteuriseren, koelen en zelfs uw producten opslaan, wat zorgt voor maximale hygiëne en tijd bespaart in vergelijking met handmatige verwerking. Bezorging en verpakking op verzoek.