JUFEBA - 2023 - WW2-AT - AUTOMAT DE GOGOȘI

Să fie curățat.
Foarte puțin folosită.

FERMENTARE Poți fermenta produsele de patiserie în recipientele dorite, cu sau fără un suport special. Modelele de dulapuri de fermentare au un spațiu de fermentație integrat, complet izolat, incluzând încălzire specială reglată termostatic, un rezervor de abur și circulație optimizată a aerului.

Datele bucăților de aluat fermentat sunt indulgente, pentru că poți pur și simplu să pui containerele deasupra tăvii cu grăsime și să apeși mecanismul de pliere. Un hrănitor pentru brioșe poate fi atașat la tava cu grăsime pentru a încărca brioșele și gogoșile mai repede.

COACERE După ce așezi bucățile de aluat, apasă butonul de pornire și, dacă este necesar, închide clapetul de la trapa de grăsime. Ecranul arată timpul de gătire al restului.

ROTEȘTE Automatul rotește toate produsele de patiserie simultan, automat și indulgent, conform programului de coacere ales. Dacă clapetul este închis, PLC-ul îl deschide automat înainte de viraj.

La
finalul programului de gătire, dispozitivul rotativ se află în poziția de preluare. Împingi căruciorul de preluare sub dispozitivul de rotire și plasezi cu indulgență prăjitorile pe căruciorul de culegere, apăsând ușor maneta de rotire. Apoi împingi căruciorul de cules cu produsele de patiserie prin scurgere.