Rational - SCC 102 - 10 Gitter 2/1GN Elektrisches Selbstkochzentrum / Kombibackofen

Der SCC102E ist ein intelligentes elektrisches SelfCookingCenter (Kombibackofen) mit 10 x 2/1GN Fassungsvermögen mit 7 Betriebsarten zum automatischen Garen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Beilagen/Gemüse, Eierspeisen/Desserts, Backwaren und zum automatischen Finishen. Mit einem intelligenten System zur Optimierung von Mischlasten in der Produktion und im À-la-carte-Service wird dieses Gerät 150 - 300 Mahlzeiten pro Tag liefern. Mit der intelligenten Füllstandsregelung (ILC) können Sie eine Mischung aus Gerichten hinzufügen und jeder Korb wird effizient auf Art und Menge der Ladung überwacht. Ein weiteres hervorragendes Merkmal des SelfCookingCenters ist die automatische Reinigungsfunktion, die 7 Reinigungsstufen bietet, die ausgewählt und unbeaufsichtigt durchgeführt werden können, auch über Nacht. Diese Rational-Einheit erfasst die idealen Garraumbedingungen, erkennt die Größe und Menge der Lebensmittel, denkt voraus und weiß, wie ein Gericht am besten zubereitet wird. Es lernt auch, welche Gewohnheiten ein Koch bevorzugt und kommuniziert sogar mit ihm. Selbstverständlich können Sie das SelfCookingCenter auch manuell bedienen. Ob Konvektion, Dampf oder Kombination, im manuellen Modus regeln Sie alle Garparameter präzise. Ihr SelfCookingCenter kommt ohne Wasserenthärter aus und da es sich um einen leistungsstarken Frischdampferzeuger mit automatischer Entkalkung handelt, ist kein zusätzliches Entkalken erforderlich. Sparen Sie Energie, Wasser, Zeit und Rohstoffe und haben Sie weniger Abfall. Profitieren Sie von mehr Platz in der Küche, denn ein kleines Rational-Gerät kann das leisten, was 40 bis 50 % aller Standard-Kochgeräte leisten. Kapazität: 10 x 2/1 GN Anzahl der Mahlzeiten pro Tag: 150-300